鸡肉是我们日常餐桌上少不了的食物了

鸡肉是我们日常餐桌上少不了的食物，鸡肉的制作方法也非常多，根据个人的喜好，或者营养程度的保留，做法不一，那么到底怎么煮鸡肉呢，鸡肉的烹饪方法有哪些呢，下面是一些煮鸡肉的常用方法，希望对渴望的美食的大家有所帮助。

怎么煮鸡肉

一、家常炖鸡肉

每天吃六七种 材料

主料：鸡肉700g。辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油

主要步骤

1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。

2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。

3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。

4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

二、土豆炖鸡腿

材料

主料：鸡腿500克，土豆200克。辅料：青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)

主要步骤

1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。

2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。

3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。

4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。

三、山药炖鸡

材料

主料：母鸡半只(视人数多少决定肉量)配料：山药(去皮洗净，滚刀切块)、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐

主要步骤

1、母鸡肉温水洗净，切块备用。

2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。

3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。

4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。

四、香菇炖鸡

材料

主料：鸡腿(整只)(约300g)、干香菇5朵。辅料：老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g

主要步骤

1、鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切块。

2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。

3、用一个较深的容器，倒入芝麻香油，将容器放入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

4、取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

5、取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

6、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

五、冬瓜炖鸡

材料

主料：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g。辅料：姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，糖5g

主要步骤

1、竹笋去壳洗净切片;冬瓜去皮洗净切块;姜切丝、葱切末备用

2、鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟。

3、将竹笋、冬瓜、姜丝、葱末、米酒、水放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟。

4、取出容器，加入盐和糖拌匀，再焖15分钟即可。

从上面的内容来看，怎么煮鸡肉其实不是一件难事，只要根据上面的方法做，一定能够做出满意的鸡肉，但是任何烹饪方法都需要经验，不可盲目相信理论，在烹饪的过程中，可以自行加入一些作料，以满足个人的口味，烹饪的乐趣在于自主创新而不是照搬哦。