寓意锦上添花蹭飞

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“烩什锦，寓意锦上添花。”

食材明细

主料 鱿鱼 半只 鹌鹑蛋 十颗 海参 五个 木耳 三朵 青红辣椒 各一个

辅料 姜 四片 葱 两段 蒜 五个切片 虾皮 一汤匙 水淀粉 一汤匙 味精 半茶匙

配料 蚝油 适量 酱油 适量 高汤 适量 五香粉 适量 盐 适量

微辣口味烩工艺廿分钟耗时普通难度

锦上添花的做法步骤

1

海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净

2

青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）

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锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。

4

留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会

5

放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可

6

海参鱿鱼鹌鹑蛋，在一起真是很好吃。

小窍门

1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。

2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。

3，鱿鱼可以买切好的。

4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的