葱姜梭子蟹怎么做力量

葱姜梭子蟹怎么做

文章导读 我相信家住在靠海城市的朋友们，一定对海鲜产品一点都不陌生，而且对于吃海鲜的方法肯定也比靠山而居的人们有经验。我也是一个靠海而居的居民。从小就吃尽了海鲜。但是我最爱吃的还是梭子蟹，它的肉很鲜嫩，吃起来很有韧性。对于吃梭子蟹的方法有很多，我今天就给大家介绍葱姜梭子蟹的做法吧。

（1）健康功效：味精：升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法：

1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2、全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3、煮开加入葱段,就可以起锅了.

（2）

制作步骤

1.蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2.全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3.煮开加入葱段,就可以起锅了.

（3）

梭子蟹的做法

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许

烹饪技巧

跟菜场卖梭子蟹的老板娘学来的挑蟹3法：

1、掂重量，越重越壮。

2、看花纹，挑肚皮花纹深的。

3、捏肚子，紧实厚重最饱满。

菜品特色

每天一个马拉松 梭子蟹实在是有很多种吃法，比如清蒸，葱油，或者炒点蕃茄加盒豆腐烧成煲，最经典的莫过于梭子蟹炒年糕，年糕可以吸收蟹的鲜美，软软糯糯的，无比好吃。今天做的没有加年糕，但也非常鲜美好吃。

这道葱姜梭子蟹的做法步骤也只有几步，操作很简单，对于我这个从来没有什么做家务经验的人来说都是很简单的。还记得上次我就独自完成这道葱姜梭子蟹，如果你有兴趣，你也可以自己在家试一下哦。材料都是可以在集市上普遍能够看的到的。不是我自吹自擂，是这道菜真的很好吃，你不能错过哦。