葱姜梭子蟹怎么做永恒

葱姜梭子蟹怎么做

文章导读 我相信家住在靠海城市的朋友们，一定对海鲜产品一点都不陌生，而且对于吃海鲜的方法肯定也比靠山而居的人们有经验。我也是一个靠海而居的居民。从小就吃尽了海鲜。但是我最爱吃的还是梭子蟹，它的肉很鲜嫩，吃起来很有韧性。对于吃梭子蟹的方法有很多，我今天就给大家介绍葱姜梭子蟹的做法吧。

（1）健康功效：味精：升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法：

1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2、全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3、煮开加入葱段,就可以起锅了.

（2）

制作步骤

1.蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,

2.全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水

3.煮开加入葱段,就可以起锅了.

（3）

梭子蟹的做法

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许

烹饪技巧

跟菜场卖梭子蟹的老板娘学来的挑蟹3法：

1、掂重量，越重越壮。

2、看花纹，挑肚皮花纹深的。

3、捏肚子，紧实厚重最饱满。

这里俨然已成为一座完美汇合了东西方文化精粹的繁华都会。整洁的街道、良好的治安、淳朴的民风以及缤纷多彩的文化和景色让这个绿意盎然的国家充满了无穷魅力。 菜品特色

梭子蟹实在是有很多种吃法，比如清蒸，葱油，或者炒点蕃茄加盒豆腐烧成煲，最经典的莫过于梭子蟹炒年糕，年糕可以吸收蟹的鲜美，软软糯糯的，无比好吃。今天做的没有加年糕，但也非常鲜美好吃。

这道葱姜梭子蟹的做法步骤也只有几步，操作很简单，对于我这个从来没有什么做家务经验的人来说都是很简单的。还记得上次我就独自完成这道葱姜梭子蟹，如果你有兴趣，你也可以自己在家试一下哦。材料都是可以在集市上普遍能够看的到的。不是我自吹自擂，是这道菜真的很好吃，你不能错过哦。