古代美食中国的饮食文化有源远流长源泉

中国古代美食——叫花鸡中国古代美食叫花鸡的做法

【古代美食】中国的饮食文化有源远流长，在金庸先生的小说《射雕英雄传》里，黄蓉就是做了一道原汁原味的叫花鸡，把洪七公馋得百依百顺。叫花鸡到底是道什么菜？叫花鸡是怎么做的呢？

中国古代美食叫花鸡的来历

主持人魏翊东感慨道中国古代美食叫花鸡

历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩。叫花鸡是杭州楼外楼名菜，这里有一个典故，这也是相传的叫花鸡的来历：相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。