烤肉鸡胗怎样做呢力量

烤肉鸡胗怎样做呢?

文章导读

夏日即将过去，但是天气依旧热情似火，晚上路边的烧烤小吃不减反增，日益红火起来。闻到那香飘飘的烧烤味道，看着那一串串金黄焦嫩的肉串，总有忍不住大吃一顿的冲动。但是却怯于卫生问题的考虑，犹豫，彷徨，到底要不要吃呢。现在就让我让大家结束这种犹豫，既美味，又健康，在家里烤肉鸡胗怎么做呢。

转眼进入夏季，烧烤的季节又来了，马路边上的烧烤渐渐地火起来，闻到那香飘飘的味道，总让人很馋。可是街边的烧烤还是不如自己做的放心。其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家完全可以轻松便利地做。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调。

鸡胗烤串非常美味诱人，这次家里没有孜然粒，放了孜然粉，外形和味道稍微有点打折扣，不过，还是非常非常惹人吃的。

食材食谱热量：472(大卡)

下半年 主料鸡胗400克

方法/步骤

鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时

仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪

切成薄片

加入少许盐，腌制十几分钟

加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀

加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上

用烤串签子穿好

放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁

出炉了

注意事项

一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料;

二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失;

三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替，麻辣红油的制作请参阅我的另一篇经验：四、烤的时间根据自家烤箱功率来定。

烤肉鸡胗怎么做，从选材，制作，烤制，都由自已亲手处理，吃的才会真正放心。不过前提是要自已做的好吃才行，腌制的调料酱汁，腌制好之后再放入烤箱烤制，自已把握好时间，多尝试几次，一定可以享受到美味又健康的烤肉鸡胗。