小炒荷包蛋的做法详细步骤第步的

小炒荷包蛋的做法详细步骤第1步

平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

多次翻面，将双面煎至金黄起锅

第2步

姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用

将荷包蛋切成三角形

第3步

坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

下荷包蛋，翻炒1分钟

今年的调幅则普遍在10%左右。 第4步

撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香

撒葱花，翻炒均匀，起锅即可

小炒荷包蛋的做法小贴士罗里吧嗦：

1.荷包蛋炒制比直接加盐煎制更有风味

2.荷包蛋煎制时翻面的时机是表面蛋液90%凝固时

3.心蓝用的土鸡蛋，本身就非常鲜美，只需要少许味椒盐、生抽调味即可