小炒牛肉的做法详细步骤第步呢

小炒牛肉的做法详细步骤第1步

牛肉泡水（时长依肉量而定，一斤牛肉泡半小时）后沥干水分切薄片，蒜苗切段，辣椒切块

锅中倒油，放入花椒炸出香味

第2步

有制卡企业明知违法仍接受委托制作假冒卡片 将牛肉倒入锅中，翻炒至变色

加入少许醋，一大勺料酒，适量酱油（用的生抽，老抽色泽更鲜艳），翻炒均匀

第3步

加入蒜苗和辣椒，撒入适量胡椒粉，等待收汁

装盘

小炒牛肉的做法小贴士1.牛肉泡水可使肉质变软，还能去除血水

2.牛肉切薄片本身就很容易嚼，不放心可在切片后加淀粉腌一下

3.炒牛肉时加少量的醋，不仅可以使肉质变嫩，还具有除膻、提香的作用 ，炒出后醋味并不明显

4.酱油本身含盐，可以不再加盐