鸡肉相信大多数人都会比较喜欢吃牛

鸡肉相信大多数人都会比较喜欢吃，而且鸡的制作方法特别多，鸡肉属于家禽当中比较肉质鲜嫩的一种，平时多吃点的话也不会导致发胖，现在关于鸡的小吃也特别多，很多人喜欢吃干煸鸡，至于怎样做干煸鸡呢？有以下几点方法，希望大家能学会。

一、怎样做干煸鸡

鸡肉剁小块，准备好姜，葱蒜，八角、茴香、草果各一个(我已经打成粉末)，干辣椒剪成小段半碗，干花椒半碗(喜欢辣的可以放更多)鸡肉放少许料酒，鸡精，味精，盐适量拌均匀，腌制20分钟(腌制的鸡块把握不准味道就拌好了尝一下，差的味道慢慢添加)锅里下油烧热，放入鸡块，把水分炸干炸到鸡块金黄了，可以把鸡块沥油起锅，我省去了这一步骤，把鸡块用锅铲拨到一边，留出油的位置放入五香粉，葱，姜蒜炒出香味倒入干辣椒干花椒炸一会儿，看到油的颜色有变红即可(切勿把辣椒炸糊了)把佐料和鸡肉翻炒均匀，放入半勺生抽加入3g砂糖继续翻炒油收汁了，可以起锅装盘了

二、鸡肉的营养价值

笔者想了想：“不是 1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。

三、鸡肉的功效与作用

1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

看完上面的这篇文章，相信大家都知道怎样做干煸鸡了吧！干煸鸡毕竟是属于荤类的食物，补充身体内的卡路里能量也算比较高。所以，正在减肥的美眉们要应该控制，最好是在午饭的时候吃，晚上就不要吃了，很容易导致发胖。