番茄荸荠排骨汤源泉

番茄荸荠排骨汤

材料：排骨500克，番茄2个，荸荠10个，姜片、葱末、盐各适量。

番茄荸荠排骨汤的做法

1、将所有材料洗净，番茄去蒂后，洗净，切大块；排骨放入沸水中焯烫片刻，取出备用。

2、锅中放入八分满的水，放入排骨、姜片、少量盐，待水开后再放入番茄、荸荠，以大火煮约20分钟后，转为小火，炖煮约2小时40分钟，放盐、葱末调味即可。

番茄荸荠排骨汤做法小贴士

荸荠营养丰富，含有蛋白质、维生素C和多种矿物质，常吃对身体非常有好处。

荸荠的功效与作用

就此事每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。

小提示

核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。

荸荠和萝卜能一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。