少油版红烧茄子的做法详细步骤第步

少油版红烧茄子的做法详细步骤第1步

茄子洗干净，去顶。

削去外皮。

第2步

大概手指的长度，切成节，并改刀为条。

隔水蒸熟茄子条。

第3步

蒸茄子过程中，准备备料：蒜片、辣椒片。

肉馅，打入鸡蛋清。调味：盐、糖、黄酒、生抽。

第4步

蒜片和辣椒起锅，煸出香味。

加入肉末煸炒，知道肉末松散。

均在民主推荐、考察的基础上 第5步

加入蒸熟的茄子条，和配料拌炒。

调味：蚝油、烤肉酱。

第6步

翻炒均匀即可。

少油版红烧茄子的做法小贴士蒸熟茄子这一步很重要，里面饱满的水分防止茄子吸附多余油分。整个菜即保留了红烧茄子香、滑、辣的质感，油分也明显要低，非常健康。