小炒鸡的做法详细步骤第步哈

小炒鸡的做法详细步骤第1步

将鸡腿肉切成小块儿，待用。

锅内倒入开水，将笋干切成小段后，下锅内煮20分钟，达到6成熟，基本能咬动（这是便于笋干快熟，易咀嚼）。

第2步

起油锅，大约油7成热时，将鸡块倒下，翻炒。

鸡肉变色后，放入姜片，喷入黄酒，继续大火炒5分钟。

第3步

5分钟后，放入笋段，加入少许老抽调成中火，盖上锅盖，闷7，8分钟；（注意这小炒鸡，是不用加一丁点水滴，就是干炒）。

8分钟后，放入去皮的整粒大蒜，大约7，8颗，少许生抽或食盐，翻炒5分钟。

儿慈会对我们进行正规审计的时候说我们的严格程度超出他们的想象。”当被问及成龙大哥是否有过问过此事 第4步

接着放入切成小粒儿的青红小辣椒，炒至香味出来，即可关火。