两面各划两刀覆盖

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食材明细

主料 鲫鱼 2条（约400克一条）

辅料 蒜 8瓣 姜 一大块 朝天椒 5个

配料 李锦记蒜蓉辣酱 2大勺 糖 1小勺 老抽 1大勺 白酒 1大勺 醋 适量 鸡精 少许 盐 适量

蒜香口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

蒜香鲫鱼的做法步骤

1

将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。

2

鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。

3

煎至两面金黄出锅。

4

炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。

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将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。

6

小火焖8分钟汤汁浓稠即可。