富含蛋白质碳水化合物核黄素和钙磷铁等多种鼓励

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“瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料 糯米 1000克 香菇 100克 瑶柱 100克

辅料 盐 5克 油 4ml 酱油 2ml 料酒 1ml 枧水 3ml 粽叶 适量 蒲苇 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

瑶柱粽子的做法步骤

1

糯米洗净、浸泡5小时；

2

糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；

3

瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒；

4

把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；

5

粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净捞出沥干水；

6

粽叶折成不漏的漏斗形状；

7

放入拌均好的糯米；

8

用粽叶包裹；

9

用蒲苇捆绑好粽子；

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作为国民党的权力中心把多余的粽叶、蒲苇剪去；

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放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同；

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煮好的瑶柱粽子，香飘飘、干鲜美味。

小窍门

1.糯米浸泡时间至少要三小时以上；

2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒，使得瑶柱去腥；

3.干香菇比新鲜香菇要好；

4.使用的锅不同，煮粽子所需时间略有不同。